點(diǎn)擊圖片查看大圖酯化紅曲
一、產(chǎn)品特點(diǎn)
１、富含紅曲霉等多種產(chǎn)酯功能菌；
２、加快白酒發(fā)酵過程中的酯化速度，縮短白酒發(fā)酵周期；
３、增加呈香酯類的合成能力，大幅度提高白酒品率；
４、利用黃水發(fā)酵生產(chǎn)高酯酒和酯化液，經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益顯著。
二、質(zhì)量指標(biāo)
外觀:灰黃色粉末，間有紅色粉粒狀
氣味:具有紅曲固有的曲香
粒度: 80%通過40目分析篩
水分(%) : ≤ 10.0
酯化力(mg/g):≥30.0
三、使用范圍
１、制作強(qiáng)化曲：高溫曲、中溫曲、小曲等；
２、直接應(yīng)用于糧醅發(fā)酵：應(yīng)用于濃香型、清香型及其他香型白酒發(fā)酵中
３、利用黃水發(fā)酵生產(chǎn)酯化液和高酯酒；
４、壓窖轉(zhuǎn)排；
四、食用添加量：一般在百分之1.5左右，
食品級0% 淺褐粉狀 25kg/牛皮紙袋 13
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