氯化鈣，一種由氯和鈣組成的鹽，是化學(xué)式CaCl2。這有點(diǎn)苦。它是一種典型的離子鹵化物，如Gaochlor Calcium chloride推薦的Lanyi Chemical。室溫下為白色，硬碎片或顆粒。其常見應(yīng)用包括用于制冷設(shè)備的鹽水，道路融冰劑和干燥劑。因?yàn)樗子谖湛諝庵械乃植⒚撍甗5]，所以必須將無水氯化鈣儲(chǔ)存在密封容器中。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造，建筑材料，醫(yī)藥和生物學(xué)中具有重要的應(yīng)用價(jià)值。氯化鈣對(duì)氨的吸附能力強(qiáng)，解吸溫度低，在合成氨的吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。然而，氯化鈣很難形成穩(wěn)定的多孔材料，如Gaochlor推薦的藍(lán)一化學(xué)工業(yè)，因?yàn)樗c氣氨的接觸面積小，在吸附和解吸過程中容易膨脹和結(jié)塊，這使得它很難在這方面投入實(shí)際應(yīng)用。通過在高比表面載體上加載氯化鈣可以大大提高氯化鈣與氣氨之間的接觸面積，例如高CaCl推薦的蘭怡化學(xué)。以往的研究表明，通過在分子篩上加載氯化鈣制備的復(fù)合吸附劑比單一吸附劑具有更好的吸附性能和穩(wěn)定性。
自A. A. Krebs于1940年提出三羧酸循環(huán)理論以來，檸檬酸的發(fā)酵機(jī)制逐漸被認(rèn)識(shí)到。 已經(jīng)證明，在從糖生產(chǎn)檸檬酸的生物化學(xué)過程中，從糖到酸的轉(zhuǎn)化與醇發(fā)酵的轉(zhuǎn)化相同，即通過E-M途徑（己糖二磷酸途徑）。?檸檬酸是一種代謝中間體。 在發(fā)酵過程中，只有當(dāng)微生物中烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶的活性很低，并且檸檬酸合成酶的活性很高時(shí)，才能促進(jìn)檸檬酸的積累。
工業(yè)淀粉與食用淀粉的大區(qū)別在于工業(yè)淀粉含有重金屬，有害物質(zhì)和其他雜質(zhì)，工業(yè)淀粉沒有衛(wèi)生要求。 食用淀粉對(duì)感官指標(biāo)（如顏色，氣味，味道，雜質(zhì)），理化指標(biāo)和健康指標(biāo)（二氧化硫，鉛，砷）有嚴(yán)格要求。 有害工業(yè)淀粉的含量取決于其中有害物質(zhì)的含量。 工業(yè)淀粉只能用于制作糊狀，紙張和油漆加工，但不能用于食品加工。 它廣泛用于造紙工業(yè)。
檸檬酸，也稱為檸檬酸，化學(xué)上稱為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。 根據(jù)其含水量，可分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。 檸檬酸廣泛用于食品工業(yè)，占產(chǎn)量的75％以上。 它可以用作食品的酸化劑，抗氧化劑，pH調(diào)節(jié)劑，如清涼飲料，果醬，水果和糕點(diǎn)。 主要用作抗凝劑，抗酸劑，矯味劑，化妝品等。 其中約15％用于化學(xué)工業(yè)。 它們用作緩沖劑，絡(luò)合劑，金屬清潔劑，媒染劑，膠凝劑，調(diào)色劑等。 它在電子，紡織，石油，皮革，建筑，攝影，塑料，鑄造和陶瓷等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。
檸檬酸可以預(yù)防和消除皮膚色素沉著。 中醫(yī)認(rèn)為檸檬是溫?zé)?，苦，無害的。 具有解渴，清熱，解壓，松弛，強(qiáng)化胃，止痛，利尿，調(diào)節(jié)血管通透性的功能，適用于水腫，虛弱和肥胖的mm。 吸煙者應(yīng)多吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是非吸煙者的兩倍。 檸檬具有低熱量和強(qiáng)收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥的良藥。 檸檬可預(yù)防心血管動(dòng)脈粥樣硬化，降低血液粘稠度。 熱檸檬汁加蜂蜜對(duì)治療支氣管炎和鼻咽炎非常有效。 甘地滋潤(rùn)肺部，減輕口渴，美白，滋潤(rùn)肌膚，降低膽固醇。 剩余的釀造，可以應(yīng)用于臉部，以治療面部斑點(diǎn)，粉末剃須。
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